１．ブラッドオレンジをスポンジなどで洗います。皮に汚れがあるときはよくこすって下さい。

２．ブラッドオレンジを８等分に切ります。果肉をそぎます。彫刻刀 研ぎ機 仕上げ専用 青棒 研磨剤 ミニハイスケアー2型専用 道刃物工業 仕上磨き専用 小型 軽量 静音 家庭用電灯線使用可能 三冨 D up

3.　果肉が残っていたら削ぎ落とします。削ぎすぎると皮がペラペラになるので少しくらい残っていてもいいです。

5.　鍋にたっぷりの水をいれ、皮を入れて火にかけます。沸騰したら5分茹でて、ザルにあけます。

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7.　測っておいた砂糖と水を、皮と一緒に鍋に入れて煮ます。弱火でゆっくり煮たほうがやわらかく仕上がりますが、早く作りたければ中火にしてもいいでしょう。

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１０．食べやすくするためによく切れる包丁で切ります。切れない包丁だとボロボロのピールになってしまいます。パウンドケーキなどに使用する場合はもっと細く切りましょう。