１．ブラッドオレンジをスポンジなどで洗います。皮に汚れがあるときはよくこすって下さい。

２．ブラッドオレンジを８等分に切ります。果肉をそぎます。映画パンフレット ちはやふる 下の句 復刻版 監督 キャスト 広瀬すず, 野村周平, 新田真剣佑, 上白石萌音, 矢本悠馬, 森永悠希

3.　果肉が残っていたら削ぎ落とします。削ぎすぎると皮がペラペラになるので少しくらい残っていてもいいです。

5.　鍋にたっぷりの水をいれ、皮を入れて火にかけます。沸騰したら5分茹でて、ザルにあけます。

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7.　測っておいた砂糖と水を、皮と一緒に鍋に入れて煮ます。弱火でゆっくり煮たほうがやわらかく仕上がりますが、早く作りたければ中火にしてもいいでしょう。

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１０．食べやすくするためによく切れる包丁で切ります。切れない包丁だとボロボロのピールになってしまいます。パウンドケーキなどに使用する場合はもっと細く切りましょう。